Tarta de Zanahoria

Israel Lozano
15 ene 2016
2 Min. de lectura

Esta es una receta que seguro les va a encantar, lo certifico:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: • 2 tazas de harina para repostería. • 1 y ½ tazas de azúcar • 1 y ½ taza de aceite de maíz • 1 taza de nueces trituradas • 1 cucharada de bicarbonato • 2 cucharadas de canela en polvo o tanto como te guste. • 4 huevos. • 3 tazas de zanahoria ralladas finamente. INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y LA CUBIERTA: • 300 gr de queso de queso • 100 gr de azúcar glass • 1 cucharadita de vainilla • la ralladura de la piel de una lima PREPARACION DEL RELLENO: Unir todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y refrigerar por al menos una hora. PREPARACION DEL BIZCOCHO: Encender al horno para que se precaliente. Mezclar la harina la canela y el bicarbonato. En un bol agregar el azúcar y el aceite y batir por dos minutos. Agregar los huevos y batir hasta duplicar el volumen. A esta mezcla agregar el tamizado de la harina, la canela y el bicarbonato. Finalmente agregar la zanahoria rallada y las nueces trituradas y batir hasta que se integren todos los ingredientes. Colocar en un molde de 20 o 24 cm y meter en el horno por 30 min a 180 ºC. Para saber si esta listo podemos hacer la prueba del palillo o la punta del cuchillo, si sale limpio ya esta lista nuestra preparación. Cuando se enfríe cortar la tarta por la mitad y rellenar con 1/3 de la mezcla del relleno y con el restante cubrir y decorar la tarta.